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<p>众所周知,大多数美国人都非常注重跟随母亲的建议吃蔬菜</p><p>事实上,根据美国疾病控制和预防中心的估计,只有不到10%的美国人每天吃2到3杯蔬菜</p><p>这意味着我们中的许多人没有获得足够的关键营养素,如钾和膳食纤维,以及健康的维生素</p><p>但根据市场研究公司NPD Group本月公布的一项新分析,该统计数据似乎可能在不久的将来发生变化</p><p>根据该公司的研究,40岁以下的消费者比10年前多吃了52%的新鲜蔬菜和59%的冷冻蔬菜</p><p>相比之下,60岁及以上的婴儿潮一代在相同的时间内减少了30%的新鲜蔬菜和4%的冷冻蔬菜</p><p> NPD的副总裁兼食品消费行业分析师David Portalatin表示,数据显示年轻一代的食客在吃食物时“倒退”</p><p>他说,千禧一代似乎更喜欢新鲜的,通常是当地或季节性的食物,而不是快餐和包装方便食品,这些食品属于他们父母那一代 - 今天的婴儿潮一代 - 本身就超过30岁</p><p>它开始成倍增长</p><p> “年轻一代对这些事情有不同看法,”波塔拉丁告诉赫芬顿邮报</p><p> “这又是一个新的东西</p><p>”该分析基于该公司的国家饮食趋势食品和饮料跟踪器的数据,该数据来自全国代表小组成员小组的数据,他们使用基于网络的期刊自我报告他们吃和喝</p><p>万物</p><p> </p><p>该追踪器的最新发现最近发表在该公司的美国饮食模型行业报告中</p><p>虽然数据依赖于自我报告的消费模式,但这并不总是最可靠的,但Portalatin认为这些数字不是侥幸</p><p> Portalatin解释说,在公司追踪饮食模式的30年中,蔬菜消费量随着年龄的增长而增加,他认为没有理由随着千禧一代的西兰花痴迷而改变</p><p>该公司预计,未来几年新鲜蔬菜消费量将再增加10%</p><p>即使这个预测确立了,美国人也有办法改善他们的饮食习惯</p><p>根据Portalatin的说法,我们吃的蔬菜总量远低于25年前的蔬菜</p><p>这些较差的饮食习惯通常是从年轻时就建立起来的</p><p>例如,目前,美国最有可能被幼儿食用的蔬菜是炸薯条</p><p>但至少这是一个开始</p><p> - Joseph Erbentraut涵盖食品和水行业的有前途的创新和挑战</p><p>此外,